Жареная картошка в воке - ЖитиЕ моЕ... — ЖЖ

Posted by Someone 2021.02.18 18:12  •  Comments (64)  • 

LiveJournal Интересное 2020 Сообщества RSS трансляции Магазин Помощь Войти Войти СОЗДАТЬ БЛОГ СОЗДАТЬ Русский (ru) English (en) Русский (ru) Українська (uk) Français (fr) Português (pt) español (es) Deutsch (de) Italiano (it) Беларуская (be) schapirinka Подписаться

Войти

Нет аккаунта? Зарегистрироваться Facebook Twitter Google RAMBLER&Co ID

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Нет аккаунта? Зарегистрироваться Свежие записи Архив Друзья Профиль Избранное ЖитиЕ моЕ... ...когда хочется молча сказать...

Previous Entry | Next Entry

Жареная картошка в воке

24 янв, 2010 at 3:49 PM
schapirinka Возможно, кому-то покажется это банальным, но я для себя открыла отличный рецепт жареной картошки.

У меня есть чугунный вок. Несколько раз готовила в нём неплохие зиатские блюда. Была в общем-то довольна. Особенно, если считать, что достался он мне всего за 15 евро (азиатский магазин расформировывался и была распродажа). Но однажды я решила приготовить в нём жареную картошку и по-настоящему разочаровалась... Картошка оказалась в некоторых местах непрожаренной, в некоторых - наоборот - пригорела. Я расстроилась, не могла понять, что у меня получилось не так. Начала читать и таким образом нарвалась в интрнете на электрический вок, про который пишут, что он, якобы, прогревается со всех строн, а не только днище, как у обычных. А именно это и должно быть у настоящих воков. Сейчас меня пошёл новый бздык - загорелась его купить.Но недавно прочла о том, что картошку нужно жарить совсем иначе, чем я всегда делала. Я обычно быстро её чистила, резала и бегом на скоровородку. В семье уходило на ура и никто никогда не жаловался. Но тут то у меня и пропал окой, после того, как я прочитала о настоящей технолигии. Возможно, кому-то покажутся смешным и все давно именно так и делают, но для меня это стало настоящим открытием. Спешу поделиться. Если даже кому-то одному это будет полезным, значет я не зря потратила время.
В первую очередь необходимо порезать картошку на ломтики и хорошо промыть её в воде. Затем откинуть на дуршлаг.
После этого выложить ломтики каротошки на кухонное полотенце.


Сверху нарыть другим и слегка прижать полотенце к картоше, чтобы оно впитало в себя влагу.




Затем на максимуме прогреть вок.



Теперь режется сало, бросается в вок. Вместе с салом необходимо растопить смалец.



После этого в вок бросается картошка и мелко нарезанный чеснок. Как я прочитала, он способствует тому, что картошка приобретает хрустящую корочку.



Теперь ккартошку перемешиваем, немного уменьшаем огонь и закрываем крышкой вок. Через минут 7-10 октрываем, перемешиваем и снова закрываем. Когда картошка приобретает немного золотистый оттенок в вок бросаются две луковицы, предварительно нарезанные кубиками. Кубики должны быть крупные. Раньше я бросала лук сразу с картошкой. Это было моей ошибкой, так как лук к тому времени, пока приготовится картошка, успевает пригорать. А он должен быть прозрачно-золотистый. Ещё я довольно часто бросаю к картошке мелко нарезанный лук-порей. Он придаёт картошке особенный вкус.



Всё перемешиваем и снова закрываем крышкой. Ещё через минут 10 берём бекон.

Нарезаем его и бросаем в вок.



Перемешиваем и закрываем. Время тут необходимо отслеживать, в зависимости от плиты. Через ещё минут 10 картошку посыпаем солью, перцем и красной паприкой. У меня была специальная приправа для жареной картошки. Поэтомя я посыпала только солью и этой приправой. Перемешивам и выключаем плиту. Раньше я приправляла всё в процесе жарки. Но на самом деле, если посолить картошку в начале жарки, к моменту окончания, она превратится в кашу.
Ну вот, наша картошечка готова
.


Можно подавать :) 

Метки:

вок , рецепты 14 песчинок добавить песчинку Поделиться Пожаловаться Ссылка

Comments

( 14 песчинок — добавить песчинку ) kusto_diva
24 янв, 2010 15:31 (UTC) Ха-ха-ха!Оказывается прекрасный вок! А картошечку с монитора поковыряла.))))))))))))))
Это рекламный ход с очернениемм конкурента - лучше чугуна ничто тепло не держит и нет ничего лучше! Ссылка | Ответить | Ветвь дискуссии | schapirinka
24 янв, 2010 18:15 (UTC) Танюша, спасибо. Думаешь, действительно, этот вок лучше электрического? Там как раз писалось, что он со всех сторон жар поддерживает, а не только на лне, как в обычном. Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | evil_mimi
24 янв, 2010 15:56 (UTC) Ириш, какой дизайн необыкновенный! И картошечка тоже! Ссылка | Ответить | Ветвь дискуссии | schapirinka
24 янв, 2010 18:16 (UTC) Спасибо, Мариш. Дизайн сегодня приодела :) Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | inveraray
24 янв, 2010 18:34 (UTC) Я почти то же в субботу готовила :)! Вкууусно! Ссылка | Ответить | Ветвь дискуссии | schapirinka
26 янв, 2010 09:49 (UTC) Значит мы в унисон :) Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | i_ryna
24 янв, 2010 19:22 (UTC) не зря я присматриваюсь к чугунному воку, ой, не зря... Ссылка | Ответить | Ветвь дискуссии | schapirinka
26 янв, 2010 09:49 (UTC) Покупай. Многие хвалят :) Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | lapundrik
24 янв, 2010 23:00 (UTC) Вот это ты искусительница!
Просто нереальная!
И не жалко тебе так людей на сон грядущий мучить? :))

Фон нереально красивый!
Поделись тайной, как и себе что-то такое найти и оформить? ;) Ссылка | Ответить | Ветвь дискуссии | lanamoskalyuk
25 янв, 2010 01:59 (UTC) вкусно-то как! У меня тоже такой вок есть :) Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | schapirinka
26 янв, 2010 09:55 (UTC) Светик, спасибо! А что ты в воке готовишь? Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | lanamoskalyuk
26 янв, 2010 17:51 (UTC) В основном стир-фрай :) Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | schapirinka
26 янв, 2010 09:54 (UTC) Танюшка, спасибо тебе.
Вот тут ты можешь выбрать себе любой фон http://yoksel.ru/designs/ или тут http://community.livejournal.com/sparrow_design
Там ещё указано всё, как его ставить. Если не разберёшься - свисти, помогу, чем смогу :) Только не забудь поставить в личных данных потом ссылку или баннер на автора, а то забанят... Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | lapundrik
26 янв, 2010 11:37 (UTC) Ириш, а новая аватарка у тебя какая! :))
Красота!

Спасибо за ссылочки!
Я вот думаю, как шапку в ЖЖ вставить своё фото. Не знаешь случайно?
Ссылка | Ответить | Уровень выше | Ветвь дискуссии | ( 14 песчинок — добавить песчинку )

Профиль

schapirinka Schapirinka

Текущий месяц

Март 2013 Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

View All Archives

Метки

Altpörtel in Flammen alsace bowling brezelfest cala ratjada facebook france holiday park instagram mallorca marineland na forana norddeich speyer via ljapp Влад Германия ЖЖ Италия Рим Янина алыча андрей данилко аэрогриль барбекю блины больница болячки в гостях вареники велик вечера видео винница вишня вок выигрыши выходные германия гости дельфины день рождения дети диета диетыши дом домик друзей еда жара зима иргушки италия карнавал кексы кино клубника книги коктейли компот компьютер концерты кухонная техника лето личное лытдыбр майонез море музыка мысли вслух мясо напитки настроение ностальгия овощи окрошка опрос осень открытки отпуск парк перепост пироги погода подарки поездки выходного дня поздравлялки позитив покупки поле полезное полезности похудение праздники путешествия работа раклетница ревень рецепты рождество розы салаты силиконовый конвертик система Минус 60 смешное спорт супы сыр техника тортик торты тыква фасоль фондю фотоаппарат фруктовый салат хлеб хранение рецептов цветы шпайер эмоции я View my Tags page

Ссылки

Мои рецепты на kuking.net Дни рождения друзей Кухонные гаджеты Carina-forum Рецепты кофе На цветущей кухне у Милы Главный кулинарный сайт Германии Помощь в HTML Смайлики Линейки отсчёта Проверка орфографии Хорошая кухня

На странице

kusto_diva : (без темы) [+1] evil_mimi : (без темы) [+1] inveraray : (без темы) [+1] i_ryna : (без темы) [+1] lapundrik : (без темы) [+5]

Категории

еда животные здоровье лытдыбр медицина музыка напитки образование общество праздники путешествия религия техника View my Categories page

Комментарии

kusto_diva 18 ноя 2013, 12:37 Моё Дюкановское счастье … schapirinka 28 авг 2013, 17:46 ПОЗНАКОМИМСЯ? Танюшка, привет!
В кои веки зашла в ЖЖ и увидела твоё сообщение. Надо же! Я так давно тут не появлялсь, что даже не видела, что ты написала. У меня в ящике было 154 сообщения. Правда, из них по… schapirinka 29 мар 2013, 06:52 ПОЗНАКОМИМСЯ? Привет, Танюша!
Я очень рада, что ты ко мне зашла и написала. Я тут сейчас тоже довольно редко нахожусь и именно из-за инстаграма :) На бОльгее времени не хватает.
Надо же, значит в Виннице мы были… pionerka_yes 29 мар 2013, 05:06 ПОЗНАКОМИМСЯ? Привет, Ирина, я Таня, пришла с инстаграм(kosa333). Тоже с Укриины -Житомир, училась в Бердичеве на музыкально-педогогическом, потом собиралась учиться в Виннице в институте, была в Виннице в году 93… evil_mimi 2 мар 2013, 19:39 Моё Дюкановское счастье поздравляю!
а мне Дюкан не подошел...даже чисто психологически...я себе другую затею придумала Разработано LiveJournal.com